Die Lebensmittelverarbeitungslinie für Kunstreis/Instantreis/Nährreis wird im Hinblick auf den Verlust von Nährstoffen im Reis untersucht, der bei der traditionellen Reisverarbeitung hergestellt wird. Reis und seine Nebenprodukte können durch Zugabe zusätzlicher Nährstoffkomponenten nach dem Extrusionskochen zu nährstoffreichen Lebensmitteln verarbeitet werden. Darüber hinaus können für diesen Prozess gebrochener Reis und Reiskleie wiederverwendet werden. Der Prozess zur Herstellung künstlicher Reiskörner umfasst eine Mischung aus Reismehl, Wasser und Öl im Extruder, die Formung in Reiskornform, das Trocknen und Abkühlen bei niedriger Temperatur. Die Technik ermöglicht es, den Verlust von Nährstoffen zu vermeiden.
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